每当盛夏来临时，绝大部分的植物往往都会被太阳晒得像打了霜的茄子佳禾资本，蔫了吧唧的，犹如泄了气的皮球。但是有一种植物却是例外，天气越热它反而生长的越旺盛，它就是有着“五行菜”、“长寿菜”之称的马齿苋。马齿苋可能你没有吃过，但是你肯定听说过它的大名，因为它的夏天最为优质的一种野菜。
别的野菜通常都是春天的时候吃，而马齿苋恰恰相反，夏天的时候它肥厚多汁。今天笔者就来带大家，分享探讨这种传说中的“五行菜、长寿菜”。
认识马齿苋、了解马齿苋
马齿苋，是典型的以植物特征命名的植物，马齿苋，顾名思义就是它的叶子非常的肥厚，酷似马的大门牙，因此马齿苋。而马齿苋之所以被人们称之为“五行菜”，这是因为马齿苋具有五行俱全的特点。古人发现马齿苋的叶子是青色（绿色）的，茎秆是红色（赤色）的，根是白色的，种子是黑色的、花是黄色的。
根白、苗红、叶绿、花黄、籽黑，刚好对应五行，即金木水火土，因此古人称它为五行菜。在宋代《图经本草》中就记载了此事，说：“马齿苋，又名五行草，,以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也”。
佳禾资本
马齿苋，虽然也人们传的神乎其神，但事实上马齿苋在农村是非常常见的，是菜地里、果园最为常见的一种杂草，全国各地都有分布。它不仅耐干旱、耐热，而且还耐涝，可以说生命力和适应力都是非常的顽强的，不需要照料也能长得非常的肥壮。
马齿苋的作用和价值
马齿苋虽然很常见，但是它的价值却非常的高，可以说马齿苋自古以来就是一种非常具有价值的药食两用传统本草，既可以食用，也是传统中草药。先来说说它的食用方面，马齿苋是夏天非常好的一种野生佳蔬，可以直接焯水之后凉拌，口感清爽，味道微酸，是非常好的下酒菜。另外它晒干之后还是非常好的干菜，可以用来蒸肉或者排骨，也非常的好吃。
在过去饥荒年代，马齿苋可以说救过无数人，是一种对人类非常有贡献的野菜。相传东汉开国黄帝光武帝刘秀在建国初期，有一次在河南南阳地区断粮了，当时就是靠马齿苋度过的劫难，还给它取了个“永不死”的称号。不过值得一提的是马齿苋含有大量的草酸，我们在吃它的时候要切记先焯水，晒干同样也要焯水。经过高温之后，草酸含量会大幅度减少。
第二、马齿苋是非常传统的中草药，它的药用历史悠久，据古籍记载，马齿苋其药用历史就长达3000余年，自古以来就被视为治病救人的良药。另外现在医疗以及化妆品行业也广泛应用到马齿苋，我们洗头发用的洗发水以及洗澡用的沐浴露中，其实它含有马齿苋的营养成分。
据现代研究表明，马齿苋中富含的生物碱以及黄酮类化合物，这些物质具有极强的抑菌消炎作用。你像我们皮肤有炎症、痈肿疔疮、湿疹、带状疱疹乃至痔疮，都可以用马齿苋来用。
方法其实也很简单，直接将马齿苋捣碎之后敷上就行了，你像皮肤瘙痒的，也可以直接用马齿苋煮水来洗澡，在清代《生草药性备要》中就有明确记载：“马齿苋清热解毒，洗痔疮疳疔”，因此马齿苋在民间也有“痔疮克星”之说。此外马齿苋含有的黄酮类化合物以及天然抗菌成分，还可以帮助我们改善肌肤、延缓皮肤氧化。
所以有经验的人，还特意跑到菜园子里去寻找马齿苋，将它捣烂成汁敷在脸上代替面膜来用。可以说马齿苋浑身都是宝，具有极高的开发前景。现在正是马齿苋生长的旺季，如果在野外遇到马齿苋，不妨采摘些回家凉拌吃，非常的不错，可以说马齿苋是夏天不可错过的一种野菜了。
好了佳禾资本，今天的文章就写到这里了。大家对于马齿苋了解了吗？你认识马齿苋吗？你过去有没有吃过马齿苋这种野菜？在你的家乡有马齿苋这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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